Lasagne à la bolognaise vegan
Lasagne à la bolognaise vegan
2 hours 30 minutes total
Are you looking for a delicious and healthy vegan lasagna bolognese recipe that is easy to make? Look no further! Our vegan Lasagne alla bolognese recipe is perfect for those who follow a vegan diet or want to try a meatless alternative. Vegan Lasagne alla bolognese is a plant-based version of the classic Italian dish that is made without meat. This recipe uses lentils as a protein source and creates a savory and hearty bolognese sauce. Our recipe is also great for those who are looking to reduce their meat consumption and increase their intake of plant-based protein sources. The preparation time for this recipe is 2 hours, with a cooking time of 20-30 minutes. The recipe includes 8 sheets of Barilla® oven-ready Lasagne that do not require boiling before baking, making the process faster and easier.
Open Recipes
Food should bring us together. More Open Recipes coming soon.
Ingredients
Serves 4
| 8 feuilles | de lasagne Barilla® prêtes à enfourner |
Pour la sauce
| 30 ml | d'huile d’olive extra vierge |
| 30 g | de céleri, émincé |
| 50 g | de carotte, épluchée et émincée |
| 60 g | d'oignon, pelé et émincé |
| 200 g | de lentilles sèches (trempées 12h) ou 1 conserve de lentilles (240 g égouttées) |
| 100 ml | de vin rouge |
| 60 g | de concentré de tomate |
| 200 g | de coulis de tomate |
| 300 ml | d'eau |
| 1 feuille | de laurier |
| Sel | poivre |
Pour la béchamel
| 500 ml | de lait végétal |
| 30 g | de margarine |
| 25 g | de farine |
| Noix de muscade râpé | , sel, |
Pour la garniture
| 20 g | de levure nutritionnelle |
| 20 g | de margarine, coupée en morceaux |
CONSEIL : ajoutez des champignons déshydratés dans la sauce
Disclaimer
Individuals with allergies or specific dietary concerns should verify that the ingredients they utilize for the recipes comply with their restrictions. *Such a line meets the VEGAN, GLUTEN FREE, LACTOSE-FREE AND KOSHER needs
Method
Step 1
Faites revenir le céleri, l'oignon et les carottes dans une sauteuse à feu moyen avec un filet d'huile d'olive et la feuille de laurier. Une fois qu'ils sont devenus dorés, ajoutez les lentilles et faites-les cuire à feu moyen. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le vin rouge puis laissez cuire jusqu’à évaporation complète. Baissez le feu et ajoutez le concentré de tomates. Ajoutez 2 verres d’eau ou suffisamment pour couvrir le mélange de lentilles, puis laissez cuire à feu doux pendant au moins 20 minutes. Retirez la feuille de laurier.
- céleri
- oignon, carotte
- huile d'olive extra vierge
- feuille de laurier
- lentilles
- sel
- poivre
- vin rouge
- concentré de tomates
Step 2
Pendant ce temps, préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Pour faire un roux, ajoutez la farine et fouettez le tout pendant 3-4 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Chauffez le lait dans une autre casserole, puis ajoutez-le progressivement au roux. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et un peu de noix de muscade, puis continuez de remuer pour éviter la formation de grumeaux. Vous devez obtenir une sauce épaisse et onctueuse. Si la sauce béchamel est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Si, au contraire, elle est trop liquide, laissez-la cuire quelques minutes de plus. Préchauffez le four à 180°C.
- beurre
- farine
- lait
- sel
- noix de muscade
Step 3
Beurrez le fond d’un plat (idéalement de 22 x 33 cm) et disposez la première couche de lasagne dans le sens de la longueur. Étalez délicatement une couche de sauce à la viande sur les pâtes, recouvrez-la d’une couche de sauce béchamel puis d’une généreuse poignée de levure nutritonnelle. Continuez à superposer les lasagne, la sauce à la viande et la béchamel jusqu'à ce que vous ayez utilisé tous vos ingrédients. La dernière couche doit être de la sauce béchamel recouverte de levure nutritionnelle et de quelques morceaux de margarine.
- feuilles de lasagne
- parmigiano
- levure nutritionnelle
Passive cooking
Saviez-vous que vous pouvez faire cuire des pâtes avec 80 % d'émissions en moins ? Essayez la cuisson passive ! Utilisez la chaleur de l'eau qui vient de bouillir pour cuire vos pâtes, pas besoin de continuer à la faire bouillir ou de la surveiller. C'est une meilleure façon de cuire ses pâtes, en économisant de l'énergie, du temps et en étant plus respectueux de l'environnement.
Découvrez la vraie cuisine italienne à l'Academia Barilla avec des cours de cuisine, des recettes et des produits gourmands.
Tip
Our easy vegan Lasagne alla bolognese recipe is a perfect choice for those who want to enjoy a delicious Italian dish while following a vegan diet or simply looking for a healthier, plant-based option. It is a perfect dish for a family dinner or a get-together with friends. Give it a try and enjoy the meatless bolognese sauce and the plant-based protein sources!
Tip
add dried mushroom in the sauce making